Niedokrwistość

Niedokrwistość z niedoboru żelaza to najczęściej diagnozowana niedokrwistość. Cierpi na nią do 50% kobiet w wieku rozrodczym. Każda anemia z niedoboru żelaza wymaga poza zaleconą przez lekarza terapią przestrzegania odpowiednich zaleceń żywieniowych opartych na zasadach racjonalnego żywienia.
Właściwe odżywianie  powinno pokryć zapotrzebowanie organizmu na żelaza i dowóz wszystkich innych niezbędnych składników odżywczych (w anemii ważna jest także odpowiednia podaż witaminy B12, B6, C i kwasu foliowego w diecie, a więc obecność w posiłku mięsa, warzyw i owoców.
Łatwiej przyswajalne jest żelazo hemowe (produkty pochodzenia zwierzęcego) od żelaza niehemowe z produktów roślinnych, ale w codziennym jadłospisie ma się znaleźć .żelazo z obydwu źródeł.
Wchłanianie żelaza obniża duża zawartość błonnika w produktach, kawa, herbata, fosforany (napoje typu cola, konserwanty żywności), fityniany, szczawiany produkty alkalizujące, produkty bogate w wapń, cynk, mangan.

Produkty o dużej zawartości żelaza (ponad 4mg w 100g produktu) to:

* podroby (wątroba, nerki),
* natka pietruszki,
* szpinak,
* suche nasiona roślin strączkowych,
* produkty zbożowe,
* czerwone mięso,
* drób (ciemne mięso),
* jach,
* boćwinka, buraki.

Pozostałą większość owoców i pozostałych warzyw, ryż, nabiał, większość gatunków ryb ma dużo niższą zawartość jonów żelaza.
Sok buraczany dostarcza organizmowi witaminy C i tylko odrobiny żelaza - nie jest panaceum na anemię.

Zasady podstawowe żywienia w anemii:

- wybieraj różnorodnie z poszczególnych grup produktów Piramidy Żywienia,
- codziennie spożywaj produkty mięsne: drób, cielęcina, wołowina, podroby, chude wędliny,
- unikaj tłuszczu zewnętrznego, smażenia, duszenia w tłustych sosach, odsmażania,
- spożywaj warzywa bogate w witaminę C, jak najmniej przetworzone,
- unikaj wyrobów cukierniczych, białego pieczywa, słodyczy, kawy i herbaty.

Pacjent z nawracająca niedokrwistością z niedoboru żelaza powinien ustalić zalecenia dietetyczne z lekarzem.
anna zmarzły na facebooku
anna zmarzły na fblogspot
Pliki cookies
dr n. med. Anna Zmarzły
specjalista chorób wewnętrznych